慶春水堂三十年立業
茶氤花氳秋山堂，幾曾著眼看侯王 ― ― 飲龡食德的台茶志業家精神 李仁芳
喝茶，也可以不只是喝一口茶。
茶是生活、是文化，也是產業。茶生活，茶文化，無論綠白青紅黑，台灣茶肯定世界拔尖。從風土條件、茶山産地、製茶師匠、茶飲空間，一直到事茶人、茶會雅集――尤其近年來在台灣的發展，可謂風雲薈萃，璀璨萬千。但說到茶產業，那就不一定了。
台灣城鄉到處咖啡屋空間遍立，台北巿就有兩千五百家以上，人口密度比肯定列名世界前茅。近年台灣生活產業大舉西進大陸，其間也有高舉咖啡大旗的。咖啡事業，在兩岸均火紅燎原。以產業面聲勢來說，海峽兩岸，茶的潛力應該尚未真正發揮，不用說更進一步將「茶煙永日香」飄向全世界各地城鄉。今日思考「傳產維新，詠茶成金」，不免想起「當年」的榮光。
台茶曾讓英倫女王驚艷，也曾進獻大和皇室。就是當下現在，也屢屢讓來台法蘭西米其林三星級廚師搖頭晃腦，閉目品飲忘我。傲慢的巴黎精品奢華時尚品牌LV，也低頭謙遜地拍攝台北食養山房的茶席微電影，放在法國巴黎總公司官網的生活風格篇裡，對台灣的茶生活、茶文化推崇不已。
台茶風土基因的尊貴性殆無疑義，就看氏子後裔如何看重，如何進一步發揚。
像星巴克在台灣開了二百八十二家店，大陸七百三十二家，兩岸四地共開超過一千一百餘家。重點是遠從一九九九年，他們以八百一十萬美元收購了泰舒茶（Tazo）。那一年，也是星巴克在北京開張中國第一號店的一年；二○一二年十一月九日在西雅圖開張了首家泰舒茶店。星巴克全球六十一國、兩萬零三百六十六間分店（七成開在美國、加拿大）中，暢銷無比的抹茶奶霜星冰樂，是星巴克最暢銷的飲料之一，最初就是在台灣開發的。上海創新門巿二○○九年新推的黑芝蔴綠茶星冰樂，霍華․蕭茲當年九月到上海視察首次喝到，現在早已在全中國七百三十二家店全面銷售。綠茶星冰樂是星巴克最
