米酒與清酒 李仁芳
推翻德川幕府，對建立現代化日本極有貢獻的薩長同盟，位處距離江戶權力中樞極為偏遠的今鹿兒島縣、山口縣一帶。
這似乎當真符合創新常萌生於組織邊陲的學理。從明治伊藤博文以降，這一帶也出了許多位日本首相。「今上」的安倍，還有他的外祖父岸信介（兩屆首相）、叔公佐藤榮作（三屆首相）--號稱「一門三宰相」，他們都是山口縣人。
明治維新君主立憲後首任及第五、七、十任內閣總理大臣（首相）伊藤博文正是長州藩（山口縣）出身
山口縣岩國市周東町獺越的「旭酒造」是一家有百年歷史酒藏，他們用當地山田錦米所釀造的「獺祭」系列清酒近年紅透太平洋兩岸。二O一四年春天，歐巴馬訪日，安倍請他吃數寄屋橋次郎壽司，又送他獺祭二割三分純米大吟釀作禮物。再早前，安倍也曾用獺祭當作禮物贈送給法國歐蘭德總理及俄國總統普丁。
連歐巴馬夫人去年三月訪問日本，也曾被特地按奈到東京神田區一間小小的居酒屋乾杯，那是日本第一夫人安倍昭惠開的居酒屋UZU。
UZU當然大量供應首相家鄕山口在地的食材與清酒，「獺祭」也陳列在UZU居酒屋櫃台，並以之招待蜜雪兒。去年五月安倍訪美，歐巴馬在白宮以國宴款待，宴席中三種酒之一就是獺祭二割三分。
這支清酒在日本買，約五千日圓。在台北或長榮航空上買，可要五千多台幣（七百二十毫升）。同樣是純米酒，台灣公賣局六百毫升的特級紅標純米酒售價九十元台幣。
要加入TPP，除了短期為受損傷農家補貼政策外，允宜要有中長期更提振「農創綠金」、增高農業價值創造的措施。把五千圓的獺祭二割三分清酒和九十元的特級紅米酒拿來對照，是要彰顯我們在農創綠金路上，還有很長路要走。
除了農業價值鏈上的投資外，台灣更需要在生活產業鏈上提升價值感，才能貫通從農地到食桌的價值傳送任督二脈。這條生活產業鏈包括名廚、麵包師等餐食設計師---像吃過RAW的荷蘭豆，你才知最土的食材能最出最漂亮高加值料理；法國人嚐過吳寶春的歐式麵包，會驚歎拜服台南東山龍眼乾的南國香氣。生活產業鏈也包括烹煮設備與提升生活質感的餐食器皿--像能炊出特好吃米飯的炊飯鍋等。
有質感的生活產業鏈能向城鄉世界溝通、傳達農産業蔬果魚米豕禽畜等產出的價值感，也從城鄉庶民探測效用偏好情報，回饋農業鏈改良提升供應價值途徑。筆者也至少兩度現場目擊櫻井博志社長親自來台灣出席Sake品酒會，與餐飲業者、料亭和清酒粉絲面對面，非常重視客戶端的介面互動，直接探求客戶對產品的感受。生活產業對擴大農業技術核心之附加價值貢獻極大，關注農村因應TPP課題者，不要只侷限聚焦於農業價值鏈本身。
