李仁芳-政大科管所-創新異類部落格

日本人講究的「歷史風情街區」建設，像京都的祇園白川、清水二年等地，結合了歷史建築、風土條件、以及人文空間的創意設計，成為本鄉居民與他鄉遊客再三低迥不去，可居可遊的優雅空間。

古都台南，近來如「老屋欣力」社群朋友們的努力，更多發揮在地「空間力」體驗事業的萌芽，對台南「歷史風情街區」的建設推展，可說已有遍地開花之勢。

從車流頻繁、金飾店聚集的台南市西門路,轉進人車都相對稀少的正興街, 首先引人注意的,是一棵昂首挺拔於路旁的百年老樹,以及坐在底下涼椅打著 盹的老人,接著才是旁邊那棟七層樓高,以白色牆面 為基底,交錯著大面積不規則玻璃窗,造型極富現代感的「佳佳西市場旅店」。

在一片充滿低矮、樸實房舍的社區中,老榕樹與佳佳西市場旅店的存在,有如亮點一般閃耀在這個街區,而這棟外表看似精緻時尚的設計旅館,實際上卻是自一九七○年代的「佳佳大飯店」改建而成。

1979 年,佳佳大飯店被電影「小城故事」劇組,選定為故事場景的拍攝地 點,在鄧麗君悠揚婉約的歌聲中,鍾鎮濤飾演的更生青年文雄與林鳳嬌飾演的 標緻啞女阿秀譜下小城故事,成為永恆美麗的淳樸原鄉。

老飯店的命運卻在 2007 年出現重大轉折。來自台南的一群在地年輕人團隊，其中包含建築、設計、地方文史社造、以及旅館經營等專業,看準了台南市深厚的歷史底蘊,帶領著它的跨功能團隊放手一搏,把 佳佳大飯店買下後進行改造。這個改造並非都市更新當中常出現的拆除重建, 而是保存老飯店留下的文化元素,重新活化、整合、包裝成具有歷史風貌的設 計旅店。

透過團隊中在地文史專家協助,將旅店中每一個房間,結合周邊人文歷史,找出最動人的故事以為該房設計主題，讓佳佳 真正成為一間「有府城故事的精品旅店」,創造出高達 30%的獲利率。

住在佳佳 各具主題特色的房間,是佳佳西市場旅店的一大賣點:鹿耳窗屋裡的老窗扇,堆疊出古老巷弄裡家戶門面的美學;織女線房的紅線,牽引出全台最古月老廟與有情人間的姻緣;紅娘布房的花俏妝點,勾勒出西市場里布莊繁花似錦的場景;淮山舖房告訴旅人府城裡老中藥行的故事,猶如一口古井耐人尋味;水巷船房點出了古運河兩岸的街景,黑白間寫實了繁華水巷中的生活點滴。

在籌劃時,佳佳就積極思考如何和周邊社區做對話,於是團隊便開始和附近居民募集一些舊家具,經過整理後用來作為飯店裝潢素材的一部分:

古樸鐵窗從街巷卸下後,成了書報架與咖啡杯架,雖然生鏽卻不減風味;古味的長板凳改裝成洗手台,在構造堆疊間節省了材料、增加了趣味;一樓大廳保留了原有老佳佳的櫃檯和地板鋪面石材,復古的紋樣閃耀著當年的光芒;中藥行的藥櫃再利用成門房鑰匙櫃;三合院灶腳裡的碗櫥搖身一變,成為紀念品的展售櫥窗。

許許多多的舊行頭,原本隨著房子拆除就將倒臥於廢棄物堆中,現在卻都在旅店的小角落裡繼續散發歷史風情的光采、發揮價值。