空間與物件
李 仁 芳
從二條苑吃完飯出來，沿著寺町通閒幌。穿過二條通後，再往北走，慢慢就看到「村上開新堂菓舖」出現在右前方。
整整齊齊地舖著瓷磚的三層樓建築，店門兩旁的落地玻璃展示窗，以花色素雅的大理石為底座，讓人懷想起大正年間到昭和初期，安靜沉穩矗立於街巷中的房子。
行定 勲導演（「春之雪」、「北之零年」、「在世界中心呼喚愛」）選定了「村上開新堂」，作為「塵封的筆記本（Closed Note）」片中，澤尻英龍華兼職做店員的鋼筆專賣店場景。當飾演青年畫家的伊勢谷友介下了自行車，推開玻璃門從街面走進來，寺町通的文氣蕭灑氛圍隨他湧入，難怪澤尻演的教育大學女學生，很快就愛上他。
這家店的隔壁是瓦片屋頂的兩層樓房，靜靜地緊靠在旁。那正是開新堂的點心製造廠所在。
「甘黨」們最喜愛的「好事福盧」甜品，正是在這間工廠中被精心製作出來的。
開新堂是京都西式洋菓子的創始店，而好事福盧便是遠近馳名、展現當年傳統風情的洋菓子。
作法是先將碩大的紀州蜜柑果肉挖出，打碎成果汁後，加入柑香酒及可使液態凝結的材料，攪云後重新裝填入前挖空的蜜柑皮內，最後再用屬於明治、大正時代古風的石蠟紙細心包裝起來。這是明治末年時，開新堂第一代創始人發想的原案，歷時超過百年的包裝古風，一直保持迄今。
逛進開新堂，買下僅餘的兩個好事福盧。一邊打破沙鍋問到底地請問女主人，竹內結子也到此拍攝現場嗎？得到了肯定的回答才安心篤定。
晚上拿出冰在増井家冰箱中的好事福盧，放入「百年孤獨」薩摩燒酌酒醒後的乾渴喉中，一種滿口冰甜，齒頰生香的滋味，甜蜜難忘。
細想回來，好事福盧令人難忘的滋味，有多少是多重的設計思考所型塑的定向疊景（directional perspectives）才能沁透而出。首先是歷史風土與文化故事先塑造城鄉空間，城鄉空間再來塑造人民、型塑生活，以及開新堂福盧的甜度。
像開新堂這樣高附加價值的生活產業，高度仰頼外圈的「空間力」規劃的養分---紀州涵養柑橘的風土（terroir）、京都的地景規劃、創意城巿設計、與寺町通提供的地景經驗（沿街有：前源氏物語時代就存在的革堂下御靈神社、紫氏部寫作的盧山寺、大久保利通、新島襄的舊住所，還有湯川秀樹幼時跌倒的清淨華院、梨木神社的萩花與染井手水舍、一保堂的茶香，紙司有柿的優雅...），甚至於開心堂本身的䢖築、人物、故事，和室內空間設計，都「疊景」入好事福盧的甜香與氣品中。
空間的營造，與物件的設計，對生活甜度與價值的提昇效應，是交互相乘，累積滾動的。
銀杏夾道，文氣蕭灑的寺町通
揚溢紀州柑橘香氣，遠近馳名的京開新堂福盧
像開新堂這樣高附加價值的生活產業，高度仰頼外圈的「空間力」規劃的養分---紀州涵養柑橘的風土（terroir）、京都的地景規劃、創意城巿設計、與寺町通提供的地景經驗（沿街有：前源氏物語時代就存在的革堂下御靈神社、紫氏部寫作的盧山寺、大久保利通、新島襄的舊住所，還有湯川秀樹幼時跌倒的清淨華院、梨木神社的萩花與染井手水舍、一保堂的茶香，紙司有柿的優雅...），甚至於開心堂本身的䢖築、人物、故事，和室內空間設計，都「疊景」入好事福盧的甜香與氣品中。
空間的營造，與物件的設計，對生活甜度與價值的提昇效應，是交互相乘，累積滾動的。
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揚溢紀州柑橘香氣，遠近馳名的京開新堂福盧
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