李仁芳
各國因政府資源有限,或多或少都針對少數幾項文化創意產業特別資助與扶持。我國政府財政日漸吃緊,以最有效率的方式應用最少的資金,得到最高的報酬,是我國發展文化創意產業值得思考的課題。
另一種思考邏輯,則是以功能面支援的角度,而非行業選擇的角度來促進創意生活產業的發展,這是政府對文化創意產業策略性發展政策更可著力之處。
其中對文化創意產業品牌價值的建立,更是政府對功能性支援政策槓桿性效果極大之處。
一、品牌價值對文化創意產業的助益在於生活風格提案的明晰傳達
品牌所代表的,是一種承諾。企業藉由品牌轉化為有生命的個體,具自我的個性和特徵,和消費者產生情感的連結。例如Nike,一個以勝利女神為名的運動品牌,建立起英雄式的表徵並散發無畏的勇氣,「Just do it」的口號代表決心,以籃球之神Jordan為代言人則代表「超越極限的完美」,一項畫有勾勾的商品毋需再打上Nike字樣就能讓人馬上辨識出他的存在與價值,並對穿戴他的人有一種初步的印象:「進取心旺盛的英雄主義者」。
這就是品牌的價值與力量,一只根深蒂固、歷久彌堅、意象鮮明的符號,經過淬煉而成的濃縮與純粹,能給人立即的聯想和感受。品牌給了商品一種品質的背書,像是血統證明一樣,保證物質上的與精神上的品質。品牌是在企業血液裡跳動的DNA,從組織、員工、企業文化到商品都受到品牌的影響,並刻畫出一種經典的形式,以之前談的Nike為例,在Nike工作的員工被視為具勇氣、開創性以及挑戰性的人格特質,因此許多人擠破頭要加入這家公司就是為了這種文化,更以身為這個企業的一份子為榮,加上適合此種文化的適當組織、工作環境設計,就能激勵、產生而出具這種精神的產品,進而刺激市場上的消費者對Nike有所認同,而建立深厚的忠誠度和品牌價值。
在這種良性循環下,一個獨特的品牌和生活風格得以建立。也就是說,消費者透過消費某種特殊風格的品牌來達成他理想中的人格特質和生活方式。一個購買Vivien Westwood商品的人想必是嚮往細膩中帶有大膽反叛的風格;一個使用Apple電腦或iPod的人則是企圖與眾不同(Think different)及表達對主流的反叛;一個使用Nokia手機的人則是追求一種友善的使用者介面和溝通方式。品牌的價值在於激發消費者的情緒與感受,這是與生活息息相關的。
用這樣的架構來思考文化創意產業的品牌就可以清楚看出其效益了,既然文化創意產業注重的是一種「文化」和「生活風格」的建構,這不就正符合了品牌最大的價值所在嗎?以一個大格局來說,文化可以代表生活風格,例如泰國的南洋風、北歐的極簡風、巴黎的奢華風、希臘的地中海風。那麼假設你要創立一個傳達極簡風的品牌,或而可以考慮代表「北歐」的相關符號和連結,藉由瞭解和有效使用這些符號,就能適切地建立起你的品牌與其「極簡」意象的關連,這時你的品牌價值就在於「北歐極簡的代表」,消費者來到這裡,可以體驗到這樣的生活風格、獲取這樣的精神效用,也唯有建構這樣明確具代表性的品牌特質,才能建立起成功的文化創意產業。
人類文化特質的形成有其歷史背景的,是先有「意念」的產生,才逐漸演化成每一樣具代表性的「形式」。例如,日本的文化精神之一為「禮」,講求對天地神人物的尊敬,這樣的中心意念逐漸發展成「茶道」、「花道」等等不同的形式,再藉由各種器具、禮儀規矩傳達給消費者,這整個系統就是一個「品牌」。假若我們要追求一個這樣的特質,卻只有把那些形式上的器皿和儀式照本宣科的搬來,未免流於表面而失去精神,這樣的作法就無法建立品牌,營造的生活風格提案也不會真誠。因此,品牌除了能對消費者傳達一個清楚的訊息(生活風格)外,更能時時提醒企業本身要一切以「意念」作為出發點,回想這種生活的「目的」、「內涵」是什麼,再追求形式的轉化,才不會捨本逐末、失去自我。
二、如何建立文化創意產業的品牌價值
企業的產品是在工廠製造或服務地點生產出來,品牌則是塑造在消費者的腦海中,而文化創意產業的事業體因其產業特性,建立品牌價值的決策和執行跟一般生產實體產品的公司大不相同。
以創意生活產業為例,其定義來看-「公司基於經營者本身有深度的知識及對生活深刻的體認,累積成其文化資產,並試圖傳達給消費者一個明確的生活提案時,經營者本身就會被放大成一個品牌(生活提案),而這應該要能夠以深刻的五感體驗呈現在消費者面前。這樣的過程應該要能夠持續性的發生並累積。」將這定義概念化成循環結構圖(圖一),從此圖可以發現要建立公司品牌價值,其實就是提升此圖各部份流程的深度、廣度和流暢度。
David Aaker(1991)在Managing Brand Equity一書中提出衡量品牌價值的理論 - 品牌權益法,品牌權益可以定義成由一個品牌、名稱與符號所連結的資產與負債,由廠商所提供的產品或服務對顧客的價值加減而成,一個品牌的品牌權益的高低,取決於五個主要的決定因素:a.品牌忠誠度 b.品牌知名度 c.顧客所感受的品質 d.品牌聯想 e.其他專有的品牌資產
將David Aaker的品牌權益法應用在創意生活產業的事業體,要建立品牌價值就是提升五大決定因素(品牌忠誠度、品牌知名度、顧客感受的品質、品牌聯想、其他專有的品牌價值),下表列出創意生活產業事業體可對應的執行面。
品牌權益法的五大決定因素 創意生活產業的公司可對應的執行面
說明:
" 「經營者的生活提案」部份:公司經營者本身具有深度的知識及對生活深刻的體認,形成經營者獨特的生活提案,而經營者的生活提案要具備原創性、差異性、豐饒度、美感等貼近人心的感性元素,才能讓消費者深刻感受並認同此生活提案。
" 「五感感官體驗」部份:在創意生活產業中,點點滴滴的深刻豐饒的實地體驗接觸是消費者接觸公司生活提案的關鍵點,而如何加深顧客的印象,就有賴五感(視覺、觸覺、嗅覺、味覺、聽覺)知覺的巧妙搭配。
三、日本玲廣魚板博物館的品牌策略
根據Aaker的品牌權益理論,品牌必須能帶給消費者收集資訊的權益,同時帶給品牌擁有者獲利的權利;而影響品牌的強度則有五個因素:品牌知名度、品牌聯想、知覺品質、品牌忠誠度、其他專有的品牌資產(文化資本以及專利、商標、配銷網路之間的關係)。其中品牌知名度、品牌聯想、知覺品質,是品牌建立時「連結」的要素,而品牌忠誠度與其他專有品牌資產,是長期藉由時間、契約、法規而建立的關係。
以下以日本玲廣博物館為例,說明其如何以知覺品質建立品牌聯想,並藉由與箱根地區的結合,提昇其品牌知名度。
左圖為魚板博物館入門處的玻璃,顯示魚‧水‧技是鈴廣魚板好吃的秘訣。圖片來源:鈴廣魚板官方網站
進入魚板博物館後便會看到一片玻璃上刻著藝術的「魚、水、技」,強調魚板的「質」來自於這三個元素。由於製作玲廣魚板使用的水為箱根地區的山泉水,水質甜美且富含鈣和鎂,是玲廣魚板的一大特色。藉由這樣的連結,玲廣魚板博物館將箱根百年水作為其品牌聯想的中心,在館區、活動的規劃設計上,圍繞著這個主軸展開。
「魚、水、技」玻璃後是充滿日式禪味的寧靜空間,排列著兩排對稱的坐墊,中間有活水流過,在這裡可以在流水聲中享受用箱根百年水做出的魚板。日本人慣飲生水,館區尚有傳統幫浦,水源引自箱根山泉水,動手按壓即可飲用,希望藉由親身飲用傳達甜美滋味。在自然生活化的活動(飲、食)中,藉由空間的設計、材料的講究,讓參與者藉由自己的知覺品質,將箱根百年水與玲廣魚板連結起來;且箱根一直是日本溫泉旅遊的著名地點,以箱根的玄關作為品牌號召,不僅有品牌聯想的強度,也有助品牌知名度的提昇。
在「水」之外,玲廣魚板博物館也用其他方式展現「魚」與「技」這兩個輔助要素,拓廣其展示空間的廣度。在魚板手工工房,可以透過玻璃看到師傅製作精緻魚板的過程,藉以展現日本傳統技藝。透過音樂、圖畫及利用道具問答的互動方式瞭解魚板的各種知識,並透過靜態展覽展示魚板的製作過程、使用器具,提供日本各地可製作魚板的魚類資訊。同時利用魚板製作教學(DIY)將技藝與平面的資訊連結起來。
玲廣魚板博物館在自己的專業中不斷往內挖掘,找到專業中的精華後,再以博物館形式透過參與、體驗、不同資訊傳達方式加以擴散出去,逐漸深化其專業特色,並加強專業與品牌間的連結。
四、台灣郭元益糕餅博物館的品牌策略。
郭元益是清朝同治年間創立的糕餅舖子,成立至今已139年歷史,以製作祭祀糕點起家,延伸出婚宴等各類節慶糕點,傳統漢式糕點是其百年傳承的手藝。直到80年代,西式糕餅傳入,多家競爭者投入糕餅市場,以充滿新鮮感的糕點在年輕人市場掀起熱潮。而郭元益糕餅為了短期競爭不惜降價(甚至是虧本)出售,同時將其傳統的飛簷式建築與雕樑畫棟改為日式禪風的極簡設計。但是在這些改變下,郭元益糕餅反而逐漸失去了原本的特色,為了傳承、保存漢式糕餅的文化,同時不失去商業競爭的優勢,郭元益糕餅採取成立「糕餅博物館」的方式來達成這樣的目的。
傳統上,漢式糕餅與一般人民的生活息息相關,從出生到婚嫁、節慶、往生等,在過去都有一定的禮俗及配合不同的糕餅,這是郭元益糕餅博物館所想保存並傳達給年輕一代最重要的課題。因此,博物館內規劃有「生命禮俗區」、「婚嫁禮俗區」、「節慶禮俗區」。「生命禮俗區」展示「生之禮俗」,有小孩初生後三天、滿月、收瀾、周歲時與糕餅相關的習俗,另外還有「祝壽」和「往生禮俗」,說明人的一生都與糕息息相關。「婚嫁禮俗區」以穿著中國古代新郎新娘禮服的模特兒,下面擺著各種傳統結婚下聘迎娶時的禮物實物,包括餅、糖、龍眼、排香、衣服等,並可透過申請藉由專業解說人員來瞭解這些用品的用途。「節慶禮俗區」則展示新年、清明、端午、七夕、七月半、中秋等,以展示板和實物模型傳達各節日與糕餅的禮俗關係為何。
在傳統禮俗與糕餅的軸線上,郭元益博物館的靜態呈現上,做了很好的連結,可惜的是,郭元益在知覺體驗上,尚未完整將台灣禮俗融合進去。傳統呷餅配茶,常是平常人家聊天時活動,但郭元益的空間配置上,並未誘發呷餅配茶民眾聊天的情境。而是提供參訪團體台灣小吃吃到飽,雖然台灣小吃是台灣特色之一,但就糕餅博物館想傳達的意念而言,失去了聚焦的效果。另外,其初時為了競爭而改變門市建築風格,也使得台灣糕餅文化、傳統這個意念,無法與經營體本身連結。
左圖即為參訪團體在呷餅配茶區的體驗活動照片
簡要來說,博物館呈現可以藉由展覽(導覽)、DIY、餐點、互動遊戲或資訊傳達等方式來表達博物館主題,這中間最重要的是在確立博物館主題後,所有活動與空間設計,都應該環繞這個主題作規劃,其他元素的運用不應過度,以免失焦。當然,博物館主題必須與營業體本身有強烈的關連性,如此才能達到強化品牌聯想的目的。郭元益糕餅博物館在選擇主題上的確符合其百年企業的形象,在糕餅文化的主題上,相信也握有比同業更多的資源,若能在主題上更為聚焦,相信對企業文化的傳達與品牌形象的提昇上,會更有助益。
五、政府如何發展文化創意產業
所謂的文化創意產業應該是由〝人〞出發,在基於經營者本身有深度的知識及對生活深刻的體認後,累積成其文化資產,並試圖傳達給消費者一個明確的生活提案;經營者本身就會被放大成一個品牌(生活提案),而這應該要能夠以深刻的五感體驗呈現在消費者面前。
因為這個產業是和以往的工業大量製造化不同的,非是製程的精進、技術的改革,而是採取另一種截然不同的思考方式來予以協助。對於這個產業來說,首先要找到那個有創意的可以產出美學資本的人,然後擁有屬於他或被他創造、參與的核心知識,在該環境中營造出高質美感,進而令消費者得到深度體驗。
台灣擁有著許許多多有創意的人,在這塊土地上也有著許多屬於在地的文化,在秉持文化創意與生活實踐的思維下讓這些人得以利用「地域之華」,注入各種元素後行銷出去。綜合以上所言,未來創意生活產業的扶植與發展可由以下政策概念以及實行方向進行之。
政策概念
政府在扮演發展文化創意產業的推手上,常常落入了干預自由創作者的批評。但從日本、北歐各國及英國等國家的發展可以看出,政府在文化創意產業推展上仍然扮演著重要的角色,並非一定會干預到自由創作者。因政府本身無法成就出創意、文化的脈動,所以應扮演的角色是滋養創意、鼓勵創意,並協助創意向社會大眾傳達,使創意達到影響力的最大化,在此過程中幫助社會大眾欣賞創意所激發出的成果。
前英國文化部部長Chris Smith指出:?推動創意產業的終極目標,不僅在獲取經濟利益,更要將民主精神帶入文化領域,使所有民眾都享有文化活動的權利,以提昇英國人的精神生活,進一步改善民主生活的品質,以追求一種經過文化陶冶後的民主生活(cultured democracy)。?,這也與政府現在推動的?文化公民權?觀念不謀而合。
以英國為例,英國推動文化創意產業的成功因素一個是清楚的文化自我定位,另一個是明確的施政主軸。
在清楚的文化定位上,台灣與英國、紐約等都有著與多元文化接觸的歷史經驗,英國、紐約可以融合外來文化並發展出自己風格的英國文化、紐約文化。反觀台灣,雖然有著中國、閩南、原住民、客家等各種文化,有機會達到融合各種文化發展出台灣文化的境界。大陸因為歷史、政治的因素,許多傳統文化如繁體字、歷史文物都流失了,台灣反而保留下許多精髓的文化,台灣可以說是華人文化的「文化中原」。大陸也因為政治因素不能進行許多文化活動,像宗教等。這些文化在台灣都很自由的在進行著,台灣可以強調這些文化素材在台灣的獨特性。中國、閩南、原住民及客家是台灣的四大文化,這些都是台灣的?地域之華?,人民及政府應該努力去詮釋這些文化,讓更深層的意義顯現出來。
"文化"是整個文化創意產業中相當重要的一環,每個國家對於文化的觀點都有相當的差異,這可以從城市的作法的不同處看出;如:巴黎這個充滿文化英雄的首都,畫家、雕塑家、聖母院、巴黎鐵塔,信手拈來都是可傳頌的故事,因此他們當然善用這樣的資源建立以古典、藝術為特色的城市。紐約雖沒有那樣豐沛的元素,也沒有悠久歷史,但居住在紐約的居民,依自己生活的方式形塑了紐約的樣貌,於是紐約成了搖滾的、時尚的、多變的、嶄新的城市。反窺台北市,同樣沒有那要豐沛的歷史故事、文化英雄,歷史也不若許多大都市那麼長,但亦擁有這多元民族多元文化。
明確的施政主軸上,政府在發展文化創意生活產業可以朝幾個方向進行:
(一)易達性:盡量讓越多的人體驗到高品質的創作。文化必須能夠吸引
廣大群眾,因此不論是精緻的文化活動或通俗的文化,都需要受到同等重視,這也是文化公民權的精神之一。在傳達文化的媒介上也需要做好基礎建設,例如硬體設施的投資等。
(二)卓越表現:政府的援助必須運用於鞏固最佳、最具創新,卻難以引起關注的事物上。幫助需要幫助的人,才能讓有限的資源達到最大的效益,政府應該去幫助有良好創意但缺乏資源的個人團體,避免造成文化產業上富者愈富,貧者愈貧的情況。
(三)教育:確保正規教育及外部體系不會熄滅創意的火花。亞洲國家的教育常被詬病妨礙學生美學與創意的發想。美學與創意教育受到忽視是因為缺乏完善的產業環境,讓學童的父母們及學校對於子女在這方面的教育失去動力及熱情,產業環境與教育是環環相扣的問題。
(四)經濟利益:這點是指文化創意產業的整體經濟和就業狀況,能確保得到政府認可並從旁提供協助。不論文化創意產業如何發展,最基本的還是不能忽略其經濟價值。文化是創意產業的靈魂,經濟價值就是其骨肉。
台灣在文化創意產業發展的一大癥結是,台灣大多數的產業人不文化,文化的人不產業。產業人和文化人對彼此的想法,在沒受過適當教育的情形下,想要跨到對方領域常落得畫虎不成反類犬的下場,台灣的教育環境需要培養擁有或了解這兩大專業的人才,也就是所謂的T型人或A型人。完善的政策需要良好的執行人才,不論是民間或政府都需要跨領域的人協助創意生活產業在台灣生根發芽。
各國因政府資源有限,或多或少都針對少數幾項文化創意產業特別資助與扶持。我國政府財政日漸吃緊,以最有效率的方式應用最少的資金,得到最高的報酬,是我國發展文化創意產業值得思考的課題。
另一種思考邏輯,則是以功能面支援的角度,而非行業選擇的角度來促進創意生活產業的發展,這是政府對文化創意產業策略性發展政策更可著力之處。
其中對文化創意產業品牌價值的建立,更是政府對功能性支援政策槓桿性效果極大之處。
一、品牌價值對文化創意產業的助益在於生活風格提案的明晰傳達
品牌所代表的,是一種承諾。企業藉由品牌轉化為有生命的個體,具自我的個性和特徵,和消費者產生情感的連結。例如Nike,一個以勝利女神為名的運動品牌,建立起英雄式的表徵並散發無畏的勇氣,「Just do it」的口號代表決心,以籃球之神Jordan為代言人則代表「超越極限的完美」,一項畫有勾勾的商品毋需再打上Nike字樣就能讓人馬上辨識出他的存在與價值,並對穿戴他的人有一種初步的印象:「進取心旺盛的英雄主義者」。
這就是品牌的價值與力量,一只根深蒂固、歷久彌堅、意象鮮明的符號,經過淬煉而成的濃縮與純粹,能給人立即的聯想和感受。品牌給了商品一種品質的背書,像是血統證明一樣,保證物質上的與精神上的品質。品牌是在企業血液裡跳動的DNA,從組織、員工、企業文化到商品都受到品牌的影響,並刻畫出一種經典的形式,以之前談的Nike為例,在Nike工作的員工被視為具勇氣、開創性以及挑戰性的人格特質,因此許多人擠破頭要加入這家公司就是為了這種文化,更以身為這個企業的一份子為榮,加上適合此種文化的適當組織、工作環境設計,就能激勵、產生而出具這種精神的產品,進而刺激市場上的消費者對Nike有所認同,而建立深厚的忠誠度和品牌價值。
在這種良性循環下,一個獨特的品牌和生活風格得以建立。也就是說,消費者透過消費某種特殊風格的品牌來達成他理想中的人格特質和生活方式。一個購買Vivien Westwood商品的人想必是嚮往細膩中帶有大膽反叛的風格;一個使用Apple電腦或iPod的人則是企圖與眾不同(Think different)及表達對主流的反叛;一個使用Nokia手機的人則是追求一種友善的使用者介面和溝通方式。品牌的價值在於激發消費者的情緒與感受,這是與生活息息相關的。
用這樣的架構來思考文化創意產業的品牌就可以清楚看出其效益了,既然文化創意產業注重的是一種「文化」和「生活風格」的建構,這不就正符合了品牌最大的價值所在嗎?以一個大格局來說,文化可以代表生活風格,例如泰國的南洋風、北歐的極簡風、巴黎的奢華風、希臘的地中海風。那麼假設你要創立一個傳達極簡風的品牌,或而可以考慮代表「北歐」的相關符號和連結,藉由瞭解和有效使用這些符號,就能適切地建立起你的品牌與其「極簡」意象的關連,這時你的品牌價值就在於「北歐極簡的代表」,消費者來到這裡,可以體驗到這樣的生活風格、獲取這樣的精神效用,也唯有建構這樣明確具代表性的品牌特質,才能建立起成功的文化創意產業。
人類文化特質的形成有其歷史背景的,是先有「意念」的產生,才逐漸演化成每一樣具代表性的「形式」。例如,日本的文化精神之一為「禮」,講求對天地神人物的尊敬,這樣的中心意念逐漸發展成「茶道」、「花道」等等不同的形式,再藉由各種器具、禮儀規矩傳達給消費者,這整個系統就是一個「品牌」。假若我們要追求一個這樣的特質,卻只有把那些形式上的器皿和儀式照本宣科的搬來,未免流於表面而失去精神,這樣的作法就無法建立品牌,營造的生活風格提案也不會真誠。因此,品牌除了能對消費者傳達一個清楚的訊息(生活風格)外,更能時時提醒企業本身要一切以「意念」作為出發點,回想這種生活的「目的」、「內涵」是什麼,再追求形式的轉化,才不會捨本逐末、失去自我。
二、如何建立文化創意產業的品牌價值
企業的產品是在工廠製造或服務地點生產出來,品牌則是塑造在消費者的腦海中,而文化創意產業的事業體因其產業特性,建立品牌價值的決策和執行跟一般生產實體產品的公司大不相同。
以創意生活產業為例,其定義來看-「公司基於經營者本身有深度的知識及對生活深刻的體認,累積成其文化資產,並試圖傳達給消費者一個明確的生活提案時,經營者本身就會被放大成一個品牌(生活提案),而這應該要能夠以深刻的五感體驗呈現在消費者面前。這樣的過程應該要能夠持續性的發生並累積。」將這定義概念化成循環結構圖(圖一),從此圖可以發現要建立公司品牌價值,其實就是提升此圖各部份流程的深度、廣度和流暢度。
David Aaker(1991)在Managing Brand Equity一書中提出衡量品牌價值的理論 - 品牌權益法,品牌權益可以定義成由一個品牌、名稱與符號所連結的資產與負債,由廠商所提供的產品或服務對顧客的價值加減而成,一個品牌的品牌權益的高低,取決於五個主要的決定因素:a.品牌忠誠度 b.品牌知名度 c.顧客所感受的品質 d.品牌聯想 e.其他專有的品牌資產
將David Aaker的品牌權益法應用在創意生活產業的事業體,要建立品牌價值就是提升五大決定因素(品牌忠誠度、品牌知名度、顧客感受的品質、品牌聯想、其他專有的品牌價值),下表列出創意生活產業事業體可對應的執行面。
品牌權益法的五大決定因素 創意生活產業的公司可對應的執行面
說明:
" 「經營者的生活提案」部份:公司經營者本身具有深度的知識及對生活深刻的體認,形成經營者獨特的生活提案,而經營者的生活提案要具備原創性、差異性、豐饒度、美感等貼近人心的感性元素,才能讓消費者深刻感受並認同此生活提案。
" 「五感感官體驗」部份:在創意生活產業中,點點滴滴的深刻豐饒的實地體驗接觸是消費者接觸公司生活提案的關鍵點,而如何加深顧客的印象,就有賴五感(視覺、觸覺、嗅覺、味覺、聽覺)知覺的巧妙搭配。
三、日本玲廣魚板博物館的品牌策略
根據Aaker的品牌權益理論,品牌必須能帶給消費者收集資訊的權益,同時帶給品牌擁有者獲利的權利;而影響品牌的強度則有五個因素:品牌知名度、品牌聯想、知覺品質、品牌忠誠度、其他專有的品牌資產(文化資本以及專利、商標、配銷網路之間的關係)。其中品牌知名度、品牌聯想、知覺品質,是品牌建立時「連結」的要素,而品牌忠誠度與其他專有品牌資產,是長期藉由時間、契約、法規而建立的關係。
以下以日本玲廣博物館為例,說明其如何以知覺品質建立品牌聯想,並藉由與箱根地區的結合,提昇其品牌知名度。
左圖為魚板博物館入門處的玻璃,顯示魚‧水‧技是鈴廣魚板好吃的秘訣。圖片來源:鈴廣魚板官方網站
進入魚板博物館後便會看到一片玻璃上刻著藝術的「魚、水、技」,強調魚板的「質」來自於這三個元素。由於製作玲廣魚板使用的水為箱根地區的山泉水,水質甜美且富含鈣和鎂,是玲廣魚板的一大特色。藉由這樣的連結,玲廣魚板博物館將箱根百年水作為其品牌聯想的中心,在館區、活動的規劃設計上,圍繞著這個主軸展開。
「魚、水、技」玻璃後是充滿日式禪味的寧靜空間,排列著兩排對稱的坐墊,中間有活水流過,在這裡可以在流水聲中享受用箱根百年水做出的魚板。日本人慣飲生水,館區尚有傳統幫浦,水源引自箱根山泉水,動手按壓即可飲用,希望藉由親身飲用傳達甜美滋味。在自然生活化的活動(飲、食)中,藉由空間的設計、材料的講究,讓參與者藉由自己的知覺品質,將箱根百年水與玲廣魚板連結起來;且箱根一直是日本溫泉旅遊的著名地點,以箱根的玄關作為品牌號召,不僅有品牌聯想的強度,也有助品牌知名度的提昇。
在「水」之外,玲廣魚板博物館也用其他方式展現「魚」與「技」這兩個輔助要素,拓廣其展示空間的廣度。在魚板手工工房,可以透過玻璃看到師傅製作精緻魚板的過程,藉以展現日本傳統技藝。透過音樂、圖畫及利用道具問答的互動方式瞭解魚板的各種知識,並透過靜態展覽展示魚板的製作過程、使用器具,提供日本各地可製作魚板的魚類資訊。同時利用魚板製作教學(DIY)將技藝與平面的資訊連結起來。
玲廣魚板博物館在自己的專業中不斷往內挖掘,找到專業中的精華後,再以博物館形式透過參與、體驗、不同資訊傳達方式加以擴散出去,逐漸深化其專業特色,並加強專業與品牌間的連結。
四、台灣郭元益糕餅博物館的品牌策略。
郭元益是清朝同治年間創立的糕餅舖子,成立至今已139年歷史,以製作祭祀糕點起家,延伸出婚宴等各類節慶糕點,傳統漢式糕點是其百年傳承的手藝。直到80年代,西式糕餅傳入,多家競爭者投入糕餅市場,以充滿新鮮感的糕點在年輕人市場掀起熱潮。而郭元益糕餅為了短期競爭不惜降價(甚至是虧本)出售,同時將其傳統的飛簷式建築與雕樑畫棟改為日式禪風的極簡設計。但是在這些改變下,郭元益糕餅反而逐漸失去了原本的特色,為了傳承、保存漢式糕餅的文化,同時不失去商業競爭的優勢,郭元益糕餅採取成立「糕餅博物館」的方式來達成這樣的目的。
傳統上,漢式糕餅與一般人民的生活息息相關,從出生到婚嫁、節慶、往生等,在過去都有一定的禮俗及配合不同的糕餅,這是郭元益糕餅博物館所想保存並傳達給年輕一代最重要的課題。因此,博物館內規劃有「生命禮俗區」、「婚嫁禮俗區」、「節慶禮俗區」。「生命禮俗區」展示「生之禮俗」,有小孩初生後三天、滿月、收瀾、周歲時與糕餅相關的習俗,另外還有「祝壽」和「往生禮俗」,說明人的一生都與糕息息相關。「婚嫁禮俗區」以穿著中國古代新郎新娘禮服的模特兒,下面擺著各種傳統結婚下聘迎娶時的禮物實物,包括餅、糖、龍眼、排香、衣服等,並可透過申請藉由專業解說人員來瞭解這些用品的用途。「節慶禮俗區」則展示新年、清明、端午、七夕、七月半、中秋等,以展示板和實物模型傳達各節日與糕餅的禮俗關係為何。
在傳統禮俗與糕餅的軸線上,郭元益博物館的靜態呈現上,做了很好的連結,可惜的是,郭元益在知覺體驗上,尚未完整將台灣禮俗融合進去。傳統呷餅配茶,常是平常人家聊天時活動,但郭元益的空間配置上,並未誘發呷餅配茶民眾聊天的情境。而是提供參訪團體台灣小吃吃到飽,雖然台灣小吃是台灣特色之一,但就糕餅博物館想傳達的意念而言,失去了聚焦的效果。另外,其初時為了競爭而改變門市建築風格,也使得台灣糕餅文化、傳統這個意念,無法與經營體本身連結。
左圖即為參訪團體在呷餅配茶區的體驗活動照片
簡要來說,博物館呈現可以藉由展覽(導覽)、DIY、餐點、互動遊戲或資訊傳達等方式來表達博物館主題,這中間最重要的是在確立博物館主題後,所有活動與空間設計,都應該環繞這個主題作規劃,其他元素的運用不應過度,以免失焦。當然,博物館主題必須與營業體本身有強烈的關連性,如此才能達到強化品牌聯想的目的。郭元益糕餅博物館在選擇主題上的確符合其百年企業的形象,在糕餅文化的主題上,相信也握有比同業更多的資源,若能在主題上更為聚焦,相信對企業文化的傳達與品牌形象的提昇上,會更有助益。
五、政府如何發展文化創意產業
所謂的文化創意產業應該是由〝人〞出發,在基於經營者本身有深度的知識及對生活深刻的體認後,累積成其文化資產,並試圖傳達給消費者一個明確的生活提案;經營者本身就會被放大成一個品牌(生活提案),而這應該要能夠以深刻的五感體驗呈現在消費者面前。
因為這個產業是和以往的工業大量製造化不同的,非是製程的精進、技術的改革,而是採取另一種截然不同的思考方式來予以協助。對於這個產業來說,首先要找到那個有創意的可以產出美學資本的人,然後擁有屬於他或被他創造、參與的核心知識,在該環境中營造出高質美感,進而令消費者得到深度體驗。
台灣擁有著許許多多有創意的人,在這塊土地上也有著許多屬於在地的文化,在秉持文化創意與生活實踐的思維下讓這些人得以利用「地域之華」,注入各種元素後行銷出去。綜合以上所言,未來創意生活產業的扶植與發展可由以下政策概念以及實行方向進行之。
政策概念
政府在扮演發展文化創意產業的推手上,常常落入了干預自由創作者的批評。但從日本、北歐各國及英國等國家的發展可以看出,政府在文化創意產業推展上仍然扮演著重要的角色,並非一定會干預到自由創作者。因政府本身無法成就出創意、文化的脈動,所以應扮演的角色是滋養創意、鼓勵創意,並協助創意向社會大眾傳達,使創意達到影響力的最大化,在此過程中幫助社會大眾欣賞創意所激發出的成果。
前英國文化部部長Chris Smith指出:?推動創意產業的終極目標,不僅在獲取經濟利益,更要將民主精神帶入文化領域,使所有民眾都享有文化活動的權利,以提昇英國人的精神生活,進一步改善民主生活的品質,以追求一種經過文化陶冶後的民主生活(cultured democracy)。?,這也與政府現在推動的?文化公民權?觀念不謀而合。
以英國為例,英國推動文化創意產業的成功因素一個是清楚的文化自我定位,另一個是明確的施政主軸。
在清楚的文化定位上,台灣與英國、紐約等都有著與多元文化接觸的歷史經驗,英國、紐約可以融合外來文化並發展出自己風格的英國文化、紐約文化。反觀台灣,雖然有著中國、閩南、原住民、客家等各種文化,有機會達到融合各種文化發展出台灣文化的境界。大陸因為歷史、政治的因素,許多傳統文化如繁體字、歷史文物都流失了,台灣反而保留下許多精髓的文化,台灣可以說是華人文化的「文化中原」。大陸也因為政治因素不能進行許多文化活動,像宗教等。這些文化在台灣都很自由的在進行著,台灣可以強調這些文化素材在台灣的獨特性。中國、閩南、原住民及客家是台灣的四大文化,這些都是台灣的?地域之華?,人民及政府應該努力去詮釋這些文化,讓更深層的意義顯現出來。
"文化"是整個文化創意產業中相當重要的一環,每個國家對於文化的觀點都有相當的差異,這可以從城市的作法的不同處看出;如:巴黎這個充滿文化英雄的首都,畫家、雕塑家、聖母院、巴黎鐵塔,信手拈來都是可傳頌的故事,因此他們當然善用這樣的資源建立以古典、藝術為特色的城市。紐約雖沒有那樣豐沛的元素,也沒有悠久歷史,但居住在紐約的居民,依自己生活的方式形塑了紐約的樣貌,於是紐約成了搖滾的、時尚的、多變的、嶄新的城市。反窺台北市,同樣沒有那要豐沛的歷史故事、文化英雄,歷史也不若許多大都市那麼長,但亦擁有這多元民族多元文化。
明確的施政主軸上,政府在發展文化創意生活產業可以朝幾個方向進行:
(一)易達性:盡量讓越多的人體驗到高品質的創作。文化必須能夠吸引
廣大群眾,因此不論是精緻的文化活動或通俗的文化,都需要受到同等重視,這也是文化公民權的精神之一。在傳達文化的媒介上也需要做好基礎建設,例如硬體設施的投資等。
(二)卓越表現:政府的援助必須運用於鞏固最佳、最具創新,卻難以引起關注的事物上。幫助需要幫助的人,才能讓有限的資源達到最大的效益,政府應該去幫助有良好創意但缺乏資源的個人團體,避免造成文化產業上富者愈富,貧者愈貧的情況。
(三)教育:確保正規教育及外部體系不會熄滅創意的火花。亞洲國家的教育常被詬病妨礙學生美學與創意的發想。美學與創意教育受到忽視是因為缺乏完善的產業環境,讓學童的父母們及學校對於子女在這方面的教育失去動力及熱情,產業環境與教育是環環相扣的問題。
(四)經濟利益:這點是指文化創意產業的整體經濟和就業狀況,能確保得到政府認可並從旁提供協助。不論文化創意產業如何發展,最基本的還是不能忽略其經濟價值。文化是創意產業的靈魂,經濟價值就是其骨肉。
台灣在文化創意產業發展的一大癥結是,台灣大多數的產業人不文化,文化的人不產業。產業人和文化人對彼此的想法,在沒受過適當教育的情形下,想要跨到對方領域常落得畫虎不成反類犬的下場,台灣的教育環境需要培養擁有或了解這兩大專業的人才,也就是所謂的T型人或A型人。完善的政策需要良好的執行人才,不論是民間或政府都需要跨領域的人協助創意生活產業在台灣生根發芽。
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