2015-08-27
有「食養」，也有「視養」的國民生活美學
文／李仁芳
但一大劣勢是「空間／視覺魅力」不佳。
歸根究柢，這與國民視覺美學教育，大有關聯。
目前，公共電視全民收費的國家有日本的NHK、韓國的KBS、英國的BBC。全民家戶收費的政策思考，是認為公共電視等同自來水、電力等公用事業；不過供輸的是事關國民精神生活、文化生活水平甚深的媒介內容。應該允許有充分資源，以製作豐沛質高電視節目內容，深入全體國民家庭的電視中播放。還有什麼管道、什麼方式，效果能優於這國民文化教育通路？
KBS曾製作《大長今》，NHK及BBC對該國國民做了很深入的生活美學教育。例如很多人可以從BS Japan 及NHK電視節目，體會日本花多少心力製作國土旅遊、各地山川城鄉、工藝美食、溫泉旅宿等節目。甚至連鐵道交通的站距時差，都有清楚呈現。
其中一個節目的卷頭語：
日本人的記憶 一瞬之夢 千年之美 故鄉
很能展現這類節目的企畫高度。
日本的國民旅遊節目內容通常都設計由知名的藝人（男女老少均有，一般兩人一組）帶路，親身探訪各地的賞櫻、楓狩絕景，順道將宿泊的溫泉、旅館與美食，細細推介一番。他們甚至每年對國土春秋盛景的介紹，也總是不厭其煩地「再製」播出（不是老片重播）。
日本國民平日居家過日子，就能在家中接收NHK等國土美育薰陶，因此普遍對於大自然的美感，都能具備一種崇敬與讚嘆的文化性格，並進而在人文居家生活美學的家常器具、工藝家飾、室內設計，以致建築空間、庭園經營，甚至城鄉道路、地景風光都能營造出優質空間美感。這是讓台灣人遊客每當身處日本，常常之所以能夠感受到日本山川人文如此精緻、如此秀麗的關鍵原因。
每一次到京都，不用說高台寺下石塀小路旁的高級民宅，即使到非常鄉下的大原地區，農夫們自己蓋的居住的「農舍」，他們的屋內裝設也是俐落分明，甚至房宅庭院的規畫與周邊綠化設計，也仍然同樣有其一定優質水平的講究。
台灣生活美學的優勢在「吃的魅力」、「人的友善」，這大體大家都了解；但一大劣勢是「空間／視覺魅力」不佳。日本人所稱文化觀光三要素中，台灣獨擅美食小吃；風光遊賞，無論大自然、人文兩面表現，還有很大的成長空間。
歸根究柢，這與國民視覺美學教育，大有關聯。像NHK、BS Japan 這樣有質感的公共電視，傳送的就是國民生活美學教養方案。
而巷弄創業家們則直接在生活街區現場經營可被傳送的創意生活亮點，其巷弄創意事業也直接涵養了顧客的鑑賞力。當國民平常在城鄉巷弄過小日子時，他們就用口袋中的購買力於巷弄創意事業裡消費，以其間採購有質感的服飾、住家、餐食、空間、路樹等設計，定義國民美學鑑賞力。
●本文摘自聯經出版《巷弄創業家》看更多試閱
關於《巷弄創業家》
台灣在食衣住行育樂等生活產業，可以說在華人社區有相當的核心能耐與營運優勢，有機會可以成為華人生活產業的「風格時尚」發動震央，與「風格時尚」的造潮者。
就像華語流行音樂、誠品書店，或像鼎泰豐小吃美食等，台灣能不能成為華人社區生活文明的前行活態實驗室？或是華人社區生活產業、創意產業發展的創業育成中心？台灣有沒有機會、要不要規畫，成為大華人社區的「凡爾賽宮」？就如同路易十四與寇貝厄當年刻意帶動法蘭西，以致整個歐洲優質生活風尚的「時尚震央」？這些都是作者李仁芳在本書中拋出再三深思的課題。
