法茶與台茶 李 仁 芳
上週日陪家人在巴黎路易威登店裏選皮件，又帶著小嬰孩，被親切的店裏服務人員接待到沙發區安坐，還侍候茶酒。小妹一大早就點香檳，我要了熱茶。結果上來用伯根第紅底飾金色村上隆花紋茶杯熱茶，入口極為對味，富有冒險與詩意的茶香味無止盡地從這杯茶瀰漫開來⋯原來是前未曾試過的瑪黑Marriage Frères大吉嶺Himalaya紅茶。
Mariage Frères現在強調擁有五百多種不同香氣、味道的茶款，巴黎總店裏的 mur de thé（茶墻）是一實心橡木質地，擺有五百多個置放不同茶葉的小盒（台北夏姿集團的CHA CHA THE'總店茶墻則使用普洱茶磚堆疊）。
Mariage Frères現在強調擁有五百多種不同香氣、味道的茶款，巴黎總店裏的 mur de thé（茶墻）是一實心橡木質地，擺有五百多個置放不同茶葉的小盒（台北夏姿集團的CHA CHA THE'總店茶墻則使用普洱茶磚堆疊）。
Mariage Frères運用契作與採購機制，在南亞（茶園、香草）、歐洲（香草）取得原料，他們的品茶員每個產季都會被派往亞洲十幾個茶園，深入田野以確保最佳栽種、採收與製茶品質的落實執行。在法國本部的調茶製程，更高度運用科技分析和數據化管理，才能有條不紊應對五百三十五種品項的定量/定性製程，與品質規格的穩定性，不是只有依靠資深老職人的經驗判斷。
像Mariage Frères這樣成功的歐系茶品牌，靠百年以上遠東茶業貿易起家。得自華人香片花茶啓發，調和亞洲、中東、歐系香草，自成世界上另一糸以紅茶為基底的調香茶。加上貴氣店面空間投資、中上層市場客人的青睞，為其商品力更加加持，造就法、英等歐洲茶品牌睥睨全球市場的局面。
Mariage Frères運用契作與採購機制，在南亞（茶園、香草）、歐洲（香草）取得原料，他們的品茶員每個產季都會被派往亞洲十幾個茶園，深入田野以確保最佳栽種、採收與製茶品質的落實執行。在法國本部的調茶製程，更高度運用科技分析和數據化管理，才能有條不紊應對五百三十五種品項的定量/定性製程，與品質規格的穩定性，不是只有依靠資深老職人的經驗判斷。
像Mariage Frères這樣成功的歐系茶品牌，靠百年以上遠東茶業貿易起家。得自華人香片花茶啓發，調和亞洲、中東、歐系香草，自成世界上另一糸以紅茶為基底的調香茶。加上貴氣店面空間投資、中上層市場客人的青睞，為其商品力更加加持，造就法、英等歐洲茶品牌睥睨全球市場的局面。
幾乎沒有人知悉台灣名字出現在Mariage Frères商標裏，Henri兄弟在台灣採購的茶包括半發酵東方美人，以及包種茶、茉莉花茶---遠東原是歐茶的源起地，但現在台茶反而在歐洲、英國聲勢不如百年前。
近三十年來，台灣烏龍的工藝在全球茶江湖中漸漸嶄露頭角，要真正爭勝世界市場，待努力之處仍多，但勢頭看來不錯。
前文提到的Himalaya紅茶，Mariage Frères巴黎本店75公克包裝售價十五歐元；平常極愛喝的遊山茶訪產於鹿谷鳳凰山2013軟枝烏龍老茶，則十台斤沙金筒裝六萬台幣，星馬、日本内行饕客搶著搬。
Mariage Frères的東方祖庭其實在大陸、台灣、印度與斯里蘭卡。台茶祖師爺（每公克十塊台幣）價值PK勝過法茶徒弟（每公克八塊），理所應然！
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