文：李仁芳
圖：高慈廷
- 6月 09 週三 201016:41
滷肉飯與天鵝湖
文：李仁芳
圖：高慈廷
- 5月 21 週五 201010:12
創意生活體驗孕育創意經濟開展
李仁芳
京都基本上是一個以步行、或至多自行車或公車巴士就四處可達，是容易親近之城，完全是以人為尺度的宜居城市。
- 4月 23 週五 201021:19
柔軟度十足的長青企業
李仁芳
在京都街道隨意散步，不時可以看見開店兩、三百年以上老店。有人從日本創業百年以上六百多家歷久彌新的長青企業公司資料庫上，依業種分類篩選訪問了二十一家，針對百年老店基業長青奧秘基因進行剖析。
能夠長期持續維持競爭優勢的長青企業，其核心技術中一定蘊藏有不能完全被「數位化」、「標準化」、「文件化」解構的內隱(Tacit)層面，也就是一般所稱藝匠職人的「經驗法則」或其「手感」、「手作的溫度」。職人核心技術中一定內藏有一定比例，只憑職人眼耳鼻舌身五感官能才能了解掌握，也才能斟酌運用的「功夫」。而這一部份，也正是長青企業何以存在的根本緣由。這種「難以言語/符碼傳達的技術」，只能蓄積深化於長青基業內。如果技術可以完全外顯化、成文化、數位化、以及電腦化，所謂的「知識管理」系統如果可以在市場上自由移動，長青企業根本無存在的理由。
- 4月 23 週五 201021:18
優質空間陶冶意匠心靈
李仁芳
不只桂離宮、御所等皇家庭園，就連御池麩屋町通上著名俵屋旅館的襖障子，都是京都三百餘年唐紙老店「唐長」十一代當主千田堅吉的拿手傑作。
堅吉的先祖是在貞享四年（1687年11月）創建「唐長」。其先祖原是攝津國武士出身，在御所擔任警衛。閒時到隔兩房鄰居的唐紙師傅處幫忙，習得唐紙工藝。而鄰居這位唐紙職人則學藝自京都大德寺西北方鷹峰光悅藝術村。
- 3月 18 週四 201015:53
有人的地方，就有江湖
李仁芳
法蘭西斯‧柯波拉導演的經典黑手黨電影「教父」三部曲，深刻描繪了「美國夢」中所謂的黑道、白道及其間相互互動糾纏、有時相互拉抬，有時也相互鬥爭的實像。
- 3月 08 週一 201019:09
唐紙職人的生活美學素養
李仁芳
今年春節大年初三一大早，就從京都驛趕往洛西桂離宮，參加首批九點開始的參訪。桂離宮是十七世紀歷經八條宮初代智仁親王（後陽成天皇之弟）與二代智忠親王兩代之力，彰顯簡樸素雅審美情趣的日本庭園書院建築代表作。是日本設計與建築界不斷沈吟吐哺回味，所謂「和」風格的重要心靈原鄉與文化基因庫之一，印象中記得日本建築大師隈研吾與東京大學建築系出身的名演員菊川伶就
- 3月 08 週一 201019:01
百年企業的動態能耐演化
李仁芳
有人研究日本基業常青百年以上（最資深的竟然長達一千四百年，溯源自奈良時代）的百年老店，歸納其長久生命力的奧秘。
首先引起我們關注的，當然是這些百年老店的核心靈魂「職人精神」。他們都專注蓄積了深層的核心能耐──或潛藏於職人手藝技能中，或外顯於技術手冊、電腦模型參數裏，更鑲嵌於老店的組織制度。像位於岡山創業一百二十餘年的林原公司的實驗室組織方式：「平常，大家各自擁有自己的主題，分別進行實驗。但是，一旦決定要做什麼，大家就集合起來。等到產品做出來，告一段落之後，又回到各自的主題上。我們公司採取的不是垂直的架構。」
- 2月 25 週四 201014:48
祇園花街產業智慧－美麗的力量
李仁芳
日本關東地區事業最成功的男人，公餘戲遊之地多在東京神樂坂、銀座一帶的料亭、Lounge；而關西地區事業最成功的男人呢？那當然就是在京都的祇園花見小路、宮川町、先斗町一帶的茶屋。
